皆さん、こんにちは。酔う（よう）です。
さて、今回は大塚。ちなみに、大塚には隠れた居酒屋の名店がいくつかあり、あらためて開拓しようと思っているエリアの1つ。
ということでやってきたのはこちら『博多長浜ラーメン ぼたん』
早速店内に入ると、強烈な豚骨臭がお出迎え。比較的広い店内はカウンター、テーブル席がバランスよくレイアウトされている。
すかさず注文を聞かれるので、シンプルにラーメンをバリカタで注文。お水はセルフサービス。
カウンターには調味料というかトッピングがズラリと並んでいる。紅ショウガ、辛子高菜等の定番ものから、、、
ゴマ、七味、ラーメンのタレ、そしてなぜか？魚粉なんていうのもある。
【らーめん：６５０円】
そしてお待ちかねのラーメンが登場。チャーシュー、海苔、ネギ、きくらげがトッピングされている。見るからに濃厚であるが、ひと口食べるとやはり濃厚。スープが乳化していて、好きな人にたまらない味。そうそう、これ！こういうのが食べたかったんだよ。
最近の豚骨ラーメンというと、サラサラスープに脂が浮いているだけで、特に臭みもなく、パンチにかけるものが多い。しかしこちらのラーメンはそれらとは一線を画す感じの味わい。好みが別れるけど、コッテリしたラーメンが好きな自分は、食べやすいラーメンだと思う。
ところが日によっては、意外とあっさり味だったこともあった。毎日通っているわけではないから分からないけど、スープの切り替えのタイミングだったのかもしれない。
途中テーブルにある、辛子高菜やゴマを投入し味を変えてみる。さすがに定番のトッピングなので間違いない味わいだ。さらに、謎の？魚粉を投入してみる。これはこれでアリだとは思うけど、入れ過ぎると豚骨臭が失われ、違うスープになってしまう感じかな。なのでお好みでどうぞ。
お会計を済ませると、次回来た時の替え玉無料券を頂く。お店を出る頃には豚骨臭が気にならなくなる位だが、他の人からすると相当匂うんだろうな（汗）でもそんなことを気にしていたら、ラーメンなんて食べられなくなってしまうので気にしない（ことにしよう！）
どうもご馳走様でした。またお邪魔したいと思います。
さて、今回は大塚。ちなみに、大塚には隠れた居酒屋の名店がいくつかあり、あらためて開拓しようと思っているエリアの1つ。
ということでやってきたのはこちら『博多長浜ラーメン ぼたん』
早速店内に入ると、強烈な豚骨臭がお出迎え。比較的広い店内はカウンター、テーブル席がバランスよくレイアウトされている。
すかさず注文を聞かれるので、シンプルにラーメンをバリカタで注文。お水はセルフサービス。
カウンターには調味料というかトッピングがズラリと並んでいる。紅ショウガ、辛子高菜等の定番ものから、、、
ゴマ、七味、ラーメンのタレ、そしてなぜか？魚粉なんていうのもある。
【らーめん：６５０円】
そしてお待ちかねのラーメンが登場。チャーシュー、海苔、ネギ、きくらげがトッピングされている。見るからに濃厚であるが、ひと口食べるとやはり濃厚。スープが乳化していて、好きな人にたまらない味。そうそう、これ！こういうのが食べたかったんだよ。
最近の豚骨ラーメンというと、サラサラスープに脂が浮いているだけで、特に臭みもなく、パンチにかけるものが多い。しかしこちらのラーメンはそれらとは一線を画す感じの味わい。好みが別れるけど、コッテリしたラーメンが好きな自分は、食べやすいラーメンだと思う。
ところが日によっては、意外とあっさり味だったこともあった。毎日通っているわけではないから分からないけど、スープの切り替えのタイミングだったのかもしれない。
途中テーブルにある、辛子高菜やゴマを投入し味を変えてみる。さすがに定番のトッピングなので間違いない味わいだ。さらに、謎の？魚粉を投入してみる。これはこれでアリだとは思うけど、入れ過ぎると豚骨臭が失われ、違うスープになってしまう感じかな。なのでお好みでどうぞ。
お会計を済ませると、次回来た時の替え玉無料券を頂く。お店を出る頃には豚骨臭が気にならなくなる位だが、他の人からすると相当匂うんだろうな（汗）でもそんなことを気にしていたら、ラーメンなんて食べられなくなってしまうので気にしない（ことにしよう！）
どうもご馳走様でした。またお邪魔したいと思います。
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