みなさん、こんにちは。酔う（よう）です。
今日は横浜。関内にある勝烈庵（かつれつあん）の総本店に訪問。創業は１９２７年なので今年で９０年という老舗。
広々とした落ち着いた雰囲気の佇まい。テーブル席の他に厨房を取り囲むようにカウンター席がレイアウトされている。一番右端の席に座ることにしよう。
席に着くと上の階からお客さんが降りてきた。どうやら２階にも席があるようだ。
メニュー眺めると表で見たものとは異なり、色々なメニューがラインナップ。とは言え、今回が初めての訪問。店名を冠した勝烈定食にすることにしよう。
注文して厨房を眺めていると早速揚げ始めた。
大きなバットの中にはパン粉をまとった状態のヒレカツが高く積まれている。準備万端と言ったところか。
【勝烈定食：１,６００円】税込み１,７２８円
それほど待つことなく勝烈定食が登場。勝烈定食はヒレカツの定食のこと。四角いカツがいかにも歴史を感じさせるが、食べやすいように８つにカットしてある。衣はサクサクとした良い揚げ具合で、お肉にはしっかり火が入っている。
それよりも何もよりも特筆すべきはこのソース。これが美味しい！一般的なソースに比べるとかなり粘度が高いけど、辛さ塩分？控えめでマイルドな味わい。かけ過ぎたかなと思っても実際はちょうど良かったりする。
ちなみにロースとヒレではソースが異なるようだ。ロース用は辛口、ヒレは甘口ソース。今回はヒレ用の甘口ソースなので、当然ながらロース用のソースだったらかなり違った印象になるだろう。
シジミの味噌汁も良い感じ。とんかつ屋さんの味噌汁はシジミか豚汁が多いような気がするのは気のせいか。
「ご飯はいかがですか？」
ご飯はお茶碗１杯分だけど、おかわりすることが出来る。
値段は正直お高めだけど、広々とした落ち着いた雰囲気の佇まいの中で、老舗のとんかつを楽しむのもなかなか良いものだと思う。
どうもご馳走様でした。また機会があればお邪魔したいと思います。
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