みなさん、こんにちは。酔う（よう）です。
寺田屋を出て、一旦解散。自分とＩＮさんは次の店に向かうことにした。ついに満を持して、粋恭へ向かうのである。
到着すると行列はなし。これはすぐ入れそう。と、思ったら何やら店頭には小さな看板が。。。
「本日の鳥皮は売り切れました。。。」
ガーン！！、せっかく楽しみにしてきたのに（涙）
途方に暮れていると、近所に鳥皮を出すお店があるのを発見。当初の予定とは異なるが、この際それはどうでも良い。既に鳥皮モードなのである。
訪問するのは「隅（ぐう）」。席は空いているものの、店員さんの人数の関係かオペレーションが追いついていないようで、すぐに案内はされず、しばらく店頭で待つことに。
そして、ようやく店内へ。カウンターではなく、奥のテーブル席に通される。
【ハイボール：４００円】
まずはハイボールで乾杯！
さて、次は肴を選ぼう。
すると店員さんがやってきて、焼物は物凄く時間がかかるとのこと。とは言え、こっちは鳥皮を食べにきたので、注文しないわけにもいかない。ここは我慢して待つのみ！
お通しはキャベツ。卓上のポン酢と塩昆布をかけて味をととのえる。こちらはおかわり自由とのこと。
【冷奴：２５０円】
居酒屋定番の冷奴が登場。
【とりかわ：１本１５０円】
思ったりより時間がかからず、とりかわが登場。２人だったので１０本注文。
串の先端のあたりがカリカリの食感。中程はそれに比べると柔らかめ。皮と言っても、程よく脂が抜け、鳥の旨味が凝縮されたような味わい。
なるほど、こういう味わいなのか。雰囲気は掴めたので良しとしよう。それにしても仕込みは大変そうだし、１本あたりどの位の皮を使っているんだろう。
と、余計な心配をしてみる。
どうもご馳走様でした。では、そろそろホテルに帰ることにしよう。
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